Awọn ounjẹ ti o gbẹ ti di didi daduro pupọ julọ ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti a rii ni ipo atilẹba wọn. Ounjẹ ti o gbẹ ti di didi duro fun ounjẹ rẹ nitori ilana “tutu, igbale” ti a lo lati yọ omi jade. Lakoko, iye ijẹẹmu ti ounjẹ gbígbẹ ni gbogbogbo ni ayika 60% ti ounjẹ titun deede. Pipadanu yii jẹ pataki nitori ooru ti a lo lakoko gbígbẹ ti o fọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ounjẹ lulẹ.
Di Sigbe vs. Dehydrated: Texture
Nitori gbigbẹ didi n yọ fere gbogbo ọrinrin tabi akoonu omi (98%) kuro ninu ohun elo aise, o ni gbigbo pupọ, sojurigindin crunchier ju ounjẹ ti o jẹ gbigbẹ. Awọn eso ti o gbẹ, fun apẹẹrẹ, maa n dun ati dun nitori pe o tun ni o kere ju idamẹwa akoonu omi atilẹba rẹ. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, èso tí a ti gbẹ ní ìwọ̀nba díẹ̀ tàbí kò ní èròjà ọ̀rinrin rárá. Eyi ngbanilaaye awọn ounjẹ ti o di gbigbẹ lati ni crispy, sojurigindin crunch.
Di Sigbe vs. Dehydrated: Selifu-Life
Nitoripe awọn ounjẹ ti o gbẹ ni o kere ju idamẹwa ti ọrinrin wọn, wọn ni igbesi aye selifu ti o kuru ju awọn ounjẹ ti o gbẹ di di. Omi ti o ṣi idẹkùn inu awọn ounjẹ ti o gbẹ le ni irọrun jẹ ibajẹ nipasẹ oriṣiriṣi awọn mimu ati awọn kokoro arun. Lori isipade, awọn ounjẹ ti o gbẹ di didi le ṣiṣe ni fun awọn ọdun ninu apoti ti o yẹ ni iwọn otutu yara ati ṣetọju adun atilẹba ati agaran!
Di Sigbe vs. Dehydrated: Additives
Ọkan ninu awọn iyatọ nla laarin didi ti o gbẹ vs. awọn ipanu ti a gbẹ jẹ ni lilo awọn afikun. Nitori gbigbẹ didi n mu pupọ julọ ọrinrin ninu ipanu kọọkan, ko si ye lati fi kun ni awọn afikun lati tọju ounjẹ naa fun igba pipẹ. Awọn ipanu ti o gbẹ, ni ida keji, nigbagbogbo nilo iye to tọ ti awọn olutọju lati jẹ ki wọn di tuntun.
Di Sigbe vs. Dehydrated: Ounjẹ
Di awọn ounjẹ ti o gbẹ ni idaduro gbogbo tabi o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn ounjẹ atilẹba wọn lẹhin ṣiṣe ilana gbigbẹ didi. Eyi jẹ nitori fun apakan pupọ julọ, ilana gbigbẹ didi nikan yọ akoonu omi kuro ninu ounjẹ. Awọn ounjẹ ti o gbẹgbẹ padanu nipa 50% ti iye ijẹẹmu wọn nitori pe wọn wa labẹ alapapo lakoko ilana gbigbe
Di Sigbe vs. Dehydrated: Lenu ati lofinda
Nitoribẹẹ, ọpọlọpọ awọn onibara ṣe iyalẹnu kini iyatọ wa ni awọn ofin ti itọwo nigbati o ba de di didi ati awọn ipanu ti o gbẹ. Awọn ounjẹ ti o gbẹ le padanu pupọ ti adun wọn, nipataki nitori awọn ilana gbigbẹ ooru ti a lo lati yọ ọrinrin kuro. Di awọn ounjẹ ti o gbẹ (pẹlu awọn eso!) Tọju pupọ julọ ti adun atilẹba wọn titi ti wọn yoo fi ṣetan lati gbadun.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-03-2019